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Dos Medallas Más para la Cervecería Dos Aves en Cerveza México 2017

11/19/2017

#DosAves #PaleAle y #IPAImperial las dos ganadoras del 2017 en #CervezaMexico #GoldMedal #SilverMedal #medalladeoro #medalladeplata #sanmigueldeallende #guanajuato #mexico #craftbeer #cervezaartesanal #beercompetition #beer #cerveza #elbajio

A post shared by Cerveceria Dos Aves (@cerveceriadosaves) on Nov 11, 2017 at 6:35am PST

[Read in English] ¡Lo logramos otra vez! Frente a casi otras 50 presentaciones para la categoría American pale ale en la competencia de cerveza profesional Cerveza México 2017, nuestra Dos Aves Pale Ale recibió su segunda medalla de oro en tres años.

La Dos Aves IPA Imperial, estilo "west-coast" también ganó con una medalla de plata en la categoría Double IPA. Esta es la primera victoria para nuestra IPA Imperial, lo cual significa que nuestras cuatro cervezas de línea son ganadoras de la competencia Cerveza México, con un total de 5 medallas.

La competencia de Cerveza México es la más importante de México con entradas de todo el país y el del extranjero. Las cervezas son juzgadas por un panel internacional de expertos certificados de la industria. Estos premios son la validación que nos motiva a seguir produciendo cervezas de excelente calidad. Sabemos que estamos en el camino correcto y apreciamos el reconocimiento de nuestros compañeros.

La Dos Aves Pale Ale Casi Gana Best of Show en Copa Mexico 2017

Después de que se otorgan todas las medallas de oro, hay una última ronda en la que todos los ganadores de oro son juzgados por última vez, para determinar la cerveza que sobresale por encima del resto. Esa cerveza recibe el premio de Best of Show.

Nuestra Dos Aves Pale Ale llegó hasta el final de esta ronda y perdió por un pelito contra una Imperial Stout de The Beer Factory.

Para ver cómo se desarrolló todo, avanza a minutos 25:24 de este video publicado por LupulinaPDB.

El momento que se anunciaron los ganadores en el escenario

Nuestra Próxima de Temporada, La Dos Aves Pumpkin Ale

8/31/2017

Se acerca el otoño, y ya saben lo que significa esto. ¡Es la época de La Dos Aves Pumpkin Ale!!

A post shared by Cerveceria Dos Aves (@cerveceriadosaves) on Nov 29, 2016 at 3:20pm PST

Como recordarán, la clave para nuestra Pumpkin Ale de la estación es el balance en la malta, ofreciendo una base para las especias asociadas con la temporada festiva estadounidense. Nuestra propia mezcla especial de especias incluye pimienta dioica (allspice), nuez moscada, canela y jengibre que evocan las festividades estadounidenses de Noche de Brujas (Halloween) y el Día de Acción de Gracias (Thanksgiving).

Elaboramos esta exclusiva cerveza con un rango de maltas tipo caramelo, particularmente aquellas que añaden sabores de fruta oscura, caramelo y calabaza. Las especias se apoyan y se mezclan bien con el estilo de la base de la cerveza. El amargor y el sabor del lúpulo son moderados para no interferir con los ingredientes especiales.

A post shared by Cerveceria Dos Aves (@cerveceriadosaves) on Oct 24, 2016 at 9:23pm PDT

El color de la Dos Aves Pumpkin Ale es café oscuro y transparente con espuma bien formada de un blanco cremoso y el cuerpo es de mediano a robusto con una carbonatación moderada, permitiendo que esta cerveza le deje un sabor pleno que satisface.

Ya empezamos a venderlas. Busquen su Dos Aves Pumpkin Ale en ciertos lugares muy especiales de San Miguel de Allende y en los estados de Guanajuato y Querétaro. Tambien las encontrarán en The Beer Company y La Internacional en el resto del país a partir de la primera semana de Octubre. A ver si logran llegar a Guadalajara y Quintana Roo también. Esto depende de nuestros distribuidores de por allá.

También las estaremos vendiendo en los siguientes festivales:

Septiembre 30, Octubre 1 - Encuentro Cervecero del Bajío, León Guanajuato
Octubre 7 - Oktoberfest en San Miguel de Allende

¡Vota por la Ryecerahops en el Concurso de Etiquetas Cervexxa 2017!!

7/29/2017

Estamos participando en un concurso de etiquetas de cerveza artesanal, y ¡necesitamos tus votos! Es muy fácil participar. Simplemente haz clic aqui hasta el 7 de agosto.

En la primera ronda participan 64 etiquetas en un modelo de eliminación directa, es decir 1 vs. 1. Las 64 marcas se dividen en 4 grupos de 16 etiquetas cada uno (denominados agua, malta, lúpulo y levadura). Nosotros, siendo hopheads, estamos en el grupo Lúpulo.

Las fechas de participación en la primer ronda para cada grupo son las siguientes:
Malta: 17 – 24 de julio
Agua: 24 – 31 de julio
Lúpulo: 31 de julio – 7 de agosto (Aquí estamos nosotros!!!)
Levadura: 7 – 14 de agosto

La votación para el Grupo Lúpulo, al que nosotros pertenecemos, de la Ronda 1 del concurso se abre el día lunes 31 de julio a las 12:00 P.M. y cierra el lunes 7 de agosto a las 11:59 A.M.

¡Muchas gracias por tu apoyo!

Prepárate, porque nuestra Cerveza de Aniversario esta a punto de salir

12/6/2016

Para celebrar nuestro 4to #aniversario tendremos una Ale fuerte oscura estilo Belga disponible a finales de Diciembre. #belgiandarkstrongale #belgiandark #belgiandarkstrong #DosAvesAnniversary #DosAves #sanmigueldeallende #guanajuato #mexico #ig_sma #ig_guanajuato #ig_mexico #beer #cerveza #craftbeer #cervezaartesanal #indiebeer #cerveceriaindependiente #anniversaryale

A photo posted by Cerveceria Dos Aves (@cerveceriadosaves) on Dec 3, 2016 at 8:27am PST

(english) ¡4 años! De verdad que el tiempo vuela cuando te diviertes. Los días de nuestro humilde comienzo parecen ahora tan lejanos, pero algunas cosas no han cambiado. Seguimos produciendo todo a mano con ingredientes de primera calidad. Nuestras cervezas siguen siendo producidas por entusiastas de la buena cerveza para entusiastas de la buena cerveza.

Para celebrar nuestro cuarto aniversario durante estos meses de invierno, ofrecemos la Dos Aves Anniversary Ale 2016, nuestra interpretación de un estilo clásico y perfecto para la estación, una Ale fuerte oscura estilo Belga. Tiene un color café oscuro, y notas a dátil, pasas y otros frutos secos, y un poco de especias, principalmente la pimienta negra. Esta es una cerveza que puede disfrutarse hoy o guardarse por algunos años.

Gracias por su continuo apoyo a nuestro sueño.

Disponible a partir de la tercera semana de Diciembre.

Tenemos un Lotecito Especial de Belgian Blond Listo ¡YA!

11/14/2016

La Dos Aves Belgian Blond de temporada es una rubia estilo Belga con aromas a especias y a malta ligeramente dulce. Los aromas sutiles de levadura incluyen fenólicos de especias, miel, y ésteres frutales.

Con un bajo sabor y amargor del lúpulo, nuestra versión de este estilo clásico de cerveza tiene un sabor suave, con una dulzura moderada de malta y una acidez ligera al principio. Termina medio seca con un poco de alcohol cada vez más evidente en el retrogusto.

La carbonatación media-alta le da una sensación burbujeante que llena la boca.

La Dos Aves Belgian Blond ya está ahora a la venta. Hicimos un lote, así que no dejes pasar el tiempo. ¡Ya vez que tan rápido se desapareció la Pumpkin Ale. Te invitamos a probarla. ¡Salud!

La próxima #DeTemporada #DosAves #BelgianBlond está lista!! Búscala muy pronto en tu tienda favorita. #craftbeer #cervezaartesanal #belgianstyle #belgianale #belgianblondale #belgianblonde #cervezadeabadia #abbyale #sanmigueldeallende #guanajuato #mexico #mexicanbeer #mexicanale #cervezamexicana #beer #cerveza #ig_sma #ig_guanajuato #ig_mexico #gtogram

A photo posted by Cerveceria Dos Aves (@cerveceriadosaves) on Nov 7, 2016 at 5:26pm PST

Francisco Kameko y Mark Taylor Celebran su Proyecto de Bebida Artesanal En San Miguel de Allende - Club Querétaro, periódico Reforma Nov 11, 2016

11/11/2016

(English) Muchas gracias a todos los de la revista Club Querétaro y del periódico Reforma por este artículo sobre nuestra cervecería Sanmiguelense.

Les mandamos muchos saludos a la reportera Alejandra Méndz, quien escribió el articulo, y al fotógrafo Jonathan Escamilla, quien tomo las fotos.

La próxima #DeTemporada #DosAves #BelgianBlond está lista!! Búscala muy pronto en tu tienda favorita. #craftbeer #cervezaartesanal #belgianstyle #belgianale #belgianblondale #belgianblonde #cervezadeabadia #abbyale #sanmigueldeallende #guanajuato #mexico #mexicanbeer #mexicanale #cervezamexicana #beer #cerveza #ig_sma #ig_guanajuato #ig_mexico #gtogram

A photo posted by Cerveceria Dos Aves (@cerveceriadosaves) on Nov 7, 2016 at 5:26pm PST

Encuentra tu #DosAves #PumpkinAle hoy mismo. Y en un par de semanas, busca la próxima #DeTemporada, una #BelgianBlond. #SeasonalAle #craftbeer #cervezaartesanal #beer #cerveza #sanmigueldeallende #guanajuato #mexico #mexicanbeer #cervezamexicana #ig_guanajuato #ig_guanajuato #ig_mexico #cervezaindependiente #indiebeer #cervezadetemporada #cervezadeestacion #belgianblondale #belgianblonde #gtogram

A photo posted by Cerveceria Dos Aves (@cerveceriadosaves) on Oct 30, 2016 at 6:59pm PDT

Regresa la Dos Aves Pumpkin Ale, Después de Dos Años de Ausencia

10/23/2016

Ha llegado el otoño, la estación de las calabazas. Ahora es cuando empezamos a ver pasteles, platillos y, si, cervezas de calabaza. Y después de dos años de ausencia, nuestra cerveza de calabaza, la Dos Aves Pumpkin Ale, regresará a partir de esta semana, la ultima semana de Octubre, por un periodo muy corto. ¡No te la pierdas!

Solo falta 1 semana!! #DosAves #PumpkinAle #cervezadetemporada #cervezadeestacion #seasonalbeer #ig_sma #ig_guanajuato #sanmigueldeallende #guanajuato #mexico #cerveza #beer #mexicanbeer #indiebeer #cervezaindie #cerveceriaindie #cerveceriaindependiente

A photo posted by Cerveceria Dos Aves (@cerveceriadosaves) on Oct 22, 2016 at 5:38pm PDT

La "Dos Aves Pumpkin Ale" logra un balance en la combinación de maltas, ofreciendo una base para las especias asociadas con el pay de calabaza. Las especias incluyen nuestra propia mezcla especial de pimienta inglesa, nuez moscada, canela y jengibre que evocan sabores y aromas al pay de calabaza, o a un pastel de camote. Imagina una Brown Ale con especias.

Elaboramos esta exclusiva cerveza con un rango de maltas, particularmente aquellas que añaden sabores de fruta oscura y caramelo. Las especias se apoyan y se mezclan bien con el estilo base de Brown Ale.

El amargor y el sabor del lúpulo son moderados para no interferir con las especias y los ingredientes especiales. El color es café oscuro y transparente con espuma bien formada de un blanco cremoso, y el cuerpo es mediano con una carbonatación moderada.

La Dos Aves Pumpkin Ale estará disponible por menos de un mes, así que no te la pierdas, o ¡te quedarás con ganas!

Probando del fermentador la #DosAves #PumpkinAle #DeTemporada. ¡Está buenisima! Ya solo le falta carbonatacion, y lista! No se la pierdan. Estarán disponibles a partir de la tercera semana de Octubre hasta que se acaben. #seasonalbeer #seasonalale #craftbeer beer #cervezaartesanal #craftbeer #indiebeer #cervezaindie #cerveceriaindie #cervezadecalabaza #spiceale #pumpkinspiceale #sanmigueldeallende #guanajuato #mexico #ig_sma #ig_guanajuato

A photo posted by Cerveceria Dos Aves (@cerveceriadosaves) on Sep 22, 2016 at 10:25am PDT

Formula el GPPAN Iniciativa para Regular Producción, Distribución y Venta de Cerveza Artesanal

10/21/2016

Desde la Sala de Prensa de la LXIII Legislatura Congreso del estado de Guanajuato:

Guanajuato, Gto.- El Grupo Parlamentario del PAN presentó una iniciativa de reforma a la Ley de Alcoholes para el Estado de Guanajuato, a fin de regular la producción, distribución y venta de cerveza artesanal.

Durante la exposición de motivos, el diputado Juan José Álvarez Brunel, comentó que actualmente, el mercado de la cerveza artesanal en México tiene un valor cercano a 100 millones de pesos y, de mantenerse el crecimiento que se ha tenido, para el año 2017 esa cifra podría duplicarse.

“Estimamos necesario promover la competencia, aprovechar el ánimo que muchos consumidores tienen por probar nuevas propuestas, favorecer las exportaciones y fomentar la actividad económica de nuestra entidad, toda vez que en Guanajuato cada vez más productores apuestan por este ámbito económico, registrándose hasta 2016, 16 micro cervecerías asentadas en los municipios de Acámbaro, Celaya, Guanajuato, Irapuato, León y San Miguel de Allende, con una producción total de 128 mil 600 litros anuales”, añadió.

En este sentido, explicó que en la propuesta legal se adiciona la figura del productor de cerveza artesanal para dotarle de beneficios que por su giro, no pueden concedérseles a los productores de bebidas con alto grado de contenido alcohólico o, en su caso, a los grandes consorcios cerveceros.

Asimismo, señaló que también se pretende generar controles para definir el modo de preparación de la cerveza artesanal y la cantidad máxima de producción anual permitida, atendiendo a lo regulado por la American Craft Brewer, esto con la finalidad de fortalecer a los pequeños y medianos productores cerveceros al tiempo de cuidar que los grandes consorcios no aprovechen este incentivo de manera indebida.

El legislador indicó que se modificará el orden de algunas fracciones contenidas en el artículo 9 de la mencionada Ley, a efecto de ubicar, por su giro, las licencias ahí referidas. Explicó que lo anterior se realizará enlistando los centros de consumo de bebidas alcohólicas en sus diversos tipos, continuando con los expendios y almacenes y finalizar con los productores de bebidas.

También refirió que se agrega un artículo transitorio, en el cual se exhorta al Poder Ejecutivo para que establezca en la Ley de Ingresos para el Estado de Guanajuato para el Ejercicio Fiscal 2017, el cobro de la licencia que avale al Productor de Cerveza Artesanal, atendiendo a sus condiciones de pequeño productor y fabricante de bebidas de bajo contenido alcohólico.

Álvarez Brunel enumeró una serie de ventajas que produce la fabricación de cerveza artesanal, por ejemplo, que es un producto elaborado en pequeños lotes, con ingredientes de calidad internacional, condiciones que ofrecen un consumo moderado del producto evitando el abuso del alcohol; además de fomentar la investigación e innovación, en materia de elaboración de maltas, lúpulos y levaduras locales, a través de la participación del CINVESTAV, CONCYTEG, XONOTLI y demás instituciones educativas en el Estado dentro de la rama agroalimentaria.

La iniciativa de reforma se turnó a las Comisiones Unidas de Hacienda y Fiscalización y de Gobernación y Puntos Constitucionales para su estudio y dictamen.

Gran Apertura de Galería Nueva de William K. Stidham se Celebrará con Cervezas Dos Aves

8/26/2016

(English) El artista William K. Stidham, reconocido por sus famosos retratos hechos en acuarela, tendrá su gran apertura este 2 de Septiembre de 6 a 9 de la noche en su galería nueva de San Miguel de Allende en Aldama 31. Para celebrar el evento, estará ofreciendo los cinco estilos de cerveza Dos Aves, la cerveza preferida por los residentes locales, a los que lleguen temprano. ¡No se lo pierdan!

William K. Stidham y Willie Neslon

Habrá arte disponible en posavasos, grabados, frascos, velas y ediciones y originales limitadas!!!

En sus retratos, William, de San Antonio, Tejas, captura la energía positiva y la esencia de la persona en cada una de sus obras. A través de su arte, canaliza el espíritu y la esencia de lo que es él como pintor.

Pasen a verlo, disfruten de su arte y de una Cerveza Dos Aves!

¿Quién quiere Stout? #DosAves #StoutImperial #sanmigueldeallende #guanajuato #mexico #russianimperialstout #imperialstout #abv9 #craftbeer #cervezaartesanal #beer #cerveza #ig_sma #ig_guanajuato #indiebeer #cervezaindie #cervezaindependiente

A photo posted by Cerveceria Dos Aves (@cerveceriadosaves) on Aug 25, 2016 at 6:50pm PDT

Nuestras medallas. #DosAves #sanmigueldeallende #guanajuato #mexico #cervezamexico2015 #medalladeoro #medalladeplata #medalladebronce #goldmedal #silvermedal #bronzemedal #cerveza #beer #indiebeer #cervezaindie #cervezaartesanal #craftbeer #imperialstout #belgiangoldenale #gueuze #barleywine #tripel #belgiantripel #paleale #americanpaleale

A photo posted by Cerveceria Dos Aves (@cerveceriadosaves) on Aug 7, 2016 at 3:35pm PDT

Un Articulo Sobre Cervecería Dos Aves en Poblanerias.com

7/31/2016

(English) Este articulo fue un poco inesperado, especialmente porque fue escrito en Puebla, un estado en donde apenas estamos empezando a vender. Nos alegra saber que aun allí nos están reconociendo. Aquí les compartimos parte del articulo.

Para leer el resto del articulo haz clic aquí.