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Cada año nos esforzamos por hacer una cerveza de aniversario que representa el lugar en que nos encontramos en nuestra evolución como cervecerÃa, y el 2018 no es la excepción.
Para nuestro sexto aniversario rendimos homenaje a la cerveza de estilo barleywine que nos otorgó nuestro primer premio, una medalla de oro en la Copa Cerveza México 2018, hace una buena cantidad de premios atrás, e incorporamos centeno, un ingrediente que hemos empezado a usar en los últimos años, y que nos encanta. El resultado es "Ryeleywine", una cerveza deliciosa estilo barleywine Americano con sabores intensos y complejos de caramelo oscuro, frutos secos y un toque terroso que se obtiene con la introducción del centeno, el cual está muy bien equilibrado con el amargor logrado usando una mezcla de lúpulos estadounidenses. El color es un ámbar oscuro con reflejos rubÃes, y la espuma es blanca cremosa con retención media-baja. Apreciarás un cuerpo complejo con una textura aterciopelada ,exquisita y un calor suave de alcohol. Podrás disfrutar de tu Dos Aves Ryeleywine inmediatamente o guardarla y dejar que evolucione durante uno, dos o tres años...Si te puedes aguantar. Busca tu Dos Aves Ryeleywine a partir de Diciembre 2018. |
Se acerca el otoño, y ya saben lo que significa esto. ¡Es la época de La Dos Aves Pumpkin Ale!!
Como recordarán, la clave para nuestra Pumpkin Ale de la estación es el balance en la malta, ofreciendo una base para las especias asociadas con la temporada festiva estadounidense. Nuestra propia mezcla especial de especias incluye pimienta dioica (allspice), nuez moscada, canela y jengibre que evocan las festividades estadounidenses de Noche de Brujas (Halloween) y el Día de Acción de Gracias (Thanksgiving).
Elaboramos esta exclusiva cerveza con un rango de maltas tipo caramelo, particularmente aquellas que añaden sabores de fruta oscura, caramelo y calabaza. Las especias se apoyan y se mezclan bien con el estilo de la base de la cerveza. El amargor y el sabor del lúpulo son moderados para no interferir con los ingredientes especiales.
El color de la Dos Aves Pumpkin Ale es café oscuro y transparente con espuma bien formada de un blanco cremoso y el cuerpo es de mediano a robusto con una carbonatación moderada, permitiendo que esta cerveza le deje un sabor pleno que satisface.
Ya empezamos a venderlas. Busquen su Dos Aves Pumpkin Ale en ciertos lugares muy especiales de San Miguel de Allende y en los estados de Guanajuato y Querétaro. Tambien las encontrarán en The Beer Company y La Internacional en el resto del país a partir de la primera semana de Octubre. A ver si logran llegar a Guadalajara y Quintana Roo también. Esto depende de nuestros distribuidores de por allá. También las estaremos vendiendo en los siguientes festivales:
 Estamos participando en un concurso de etiquetas de cerveza artesanal, y ¡necesitamos tus votos! Es muy fácil participar. Simplemente haz clic aqui hasta el 7 de agosto.
En la primera ronda participan 64 etiquetas en un modelo de eliminación directa, es decir 1 vs. 1. Las 64 marcas se dividen en 4 grupos de 16 etiquetas cada uno (denominados agua, malta, lúpulo y levadura). Nosotros, siendo hopheads, estamos en el grupo Lúpulo. Las fechas de participación en la primer ronda para cada grupo son las siguientes: Malta: 17 – 24 de julio Agua: 24 – 31 de julio Lúpulo: 31 de julio – 7 de agosto (Aquí estamos nosotros!!!) Levadura: 7 – 14 de agosto La votación para el Grupo Lúpulo, al que nosotros pertenecemos, de la Ronda 1 del concurso se abre el día lunes 31 de julio a las 12:00 P.M. y cierra el lunes 7 de agosto a las 11:59 A.M. ¡Muchas gracias por tu apoyo!
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AutoresLos Cerveceros de Cervecería Dos Aves, San Miguel de Allende Archivos
November 2018
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